はじまり
栞は、明治三十二年(1899年)、高石の小さな店先で、一人の菓子職人が小豆を炊くところから始まりました。以来、四代にわたって、季節の素材と手仕事にこだわり続けています。
屋号の「栞」には、季節のページに挟む栞のように、「その時々の思い出に寄り添う菓子でありたい」という願いが込められています。(※架空のサンプルです)
三つのこだわり
- 素材:北海道産の小豆、徳島の和三盆など、産地を訪ねて選んだ素材だけを使います。
- 手仕事:練り切りの花びらも、栗の艶も、すべて職人の手作業です。
- 季節:二十四節気にあわせて、上生菓子の意匠を毎月入れ替えます。
店の概要
| 店名 | 御菓子司 栞 |
|---|---|
| 創業 | 明治三十二年(1899年) |
| 所在地 | 〒592-0000 大阪府高石市サンプル町4-5-6 |
| 営業時間 | 9:00〜18:00 |
| 定休日 | 水曜日(祝日の場合は営業) |
| 電話番号 | 072-000-0000 |
※掲載の店名・人物・内容はすべて架空のサンプルです。